海鮮醤は魚ですか？
発酵させた味噌に、ニンニク、唐辛子、ゴマなどの調味料を加えて作り、海鮮醤という名前は文字通り「海鮮ソース」を意味しますが、海鮮醤には魚介類は含まれていないため、海鮮料理にはあまり使用されません。
なぜ香港は中国とはこれほど違うのでしょうか?
主な要点: 香港は中華人民共和国が管理する特別行政区であり、限られた自治権を享受しています。中国本土の一国二制度の原則により、中国国内では社会主義と資本主義が共存できます。
香港式と広東式の違いは何ですか?
基本的に広東料理とは、広東料理のことを指します。広東風炒め物、蒸し料理、点心、スープ、チャーシューなどの広東料理を指します。香港式とは通常、香港のお茶を指します。レストラン。
中国で最もよく使われるソースは何ですか?
醤油は中華料理では広く使われており、マリネ、ソース、ディップなどに使用されます。薄口醤油 (薄口醤油とも呼ばれます) は軽くて塩味が強く、濃口醤油は色が濃くて風味が強いです。xo醬香港
世界一のソースは何ですか?
ケチャップは世界で最も人気のあるディップ ソースとみなされているため、ほとんど説明する必要はありません。香港xo醬
その価値はありますか？
XO醤は中華ソースの最高峰だと読んだことがあります。私もその通りです。その風味は炒め物にとても役立ちます。独特の風味があり、少量でよく効きます。xo醬香港
オイスターソースの代わりに魚介類を使ってもいいですか？
オイスターソースに近い粘度のため、通常は海鮮醤を1：1の割合で代用できますが、材料によっては味が濃い場合もあるので、その場合は海鮮醤の使用を検討してください。炒め物やマリネのオイスターソースの代わりに。
ベトナムの魚醤はタイの魚醤よりも優れていますか?
タイの魚醤は、穏やかなベトナムの魚醤よりも塩分が強く、辛味が強いことで知られていますが、最高のベトナムの魚醤は、ベトナム南西沖のフーコック島の魚から作られると言われています。
オイスターソースって牡蠣と同じですか？
オイスターソースは牡蠣丸ごとではなく、牡蠣エキス（牡蠣から厳選）、砂糖、コーンスターチ、小麦粉、グルタミン酸ナトリウム（MSG）で作られていますが、オイスターソースを販売している商品もありますので、購入前に必ずご確認ください。ラベルを確認します。
タバスコソースより辛いものは何ですか?
チョルラのSHUはわずか1000SHU、タバスコはSHUが2500SHUとやや高め、＜チリペッパー聖書＞ではSHU3500～10000SHUの単なる【ちょっと辛い】唐辛子だと主張されており、強力なハバネロ、ハバナロには程遠い。定期的に 300,000 SHU を超えるスコアを獲得します!
