速凍肉的五種解凍方法

2019120410:20

1.冷藏解凍

我相信每個人都會對這種方法的名字感到困惑。如果將冷凍肉放入塑料袋中,再放入冰箱,一天左右就可以完全解凍像冰一樣堅硬的冷凍肉,還能保持新鮮的口感。此方法適用於第二天購買晚餐。

2.微波爐解凍

微波解決方案乍一看似乎很簡單,但如果你不小心地調整微波功率,它不僅會損害肉本身的味道和肉質,而且會給它帶來風險。大多數微波微波具有"解決"的功能,可以快速、節省時間。

3.鋁製用品解凍

由於鋁具有很強的導熱性能,通過鋁快速冷凍和周圍空氣,熱交換效果,能夠實現除霜效果。可以使用鋁,如鋁錐體,如鋁蓋,翻倒在表底部第一鋁,然後將肉放置在空氣的底部,然後另一篇文章被壓在鋁的凍結,凍結的底部與肉端鋁緊密接觸時,形成夾層狀的形式。只有大約10分鍾解凍冷凍肉能成功。然而,不鏽鋼制品,其鋼不適用於除霜的這種方法。

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4.用鹽水或醋解凍

人們誤以為用熱水解凍能達到最好的效果。事實上,它們是完全不同的。在鹽水或醋中冷凍的肉可以完全解凍。原因是鹽水和醋可以加速沒有細菌的冰的融化。相反,如果用熱水解凍,冷凍肉的表面會迅速升溫,但中間的肉還是冰一樣的肉。低的傳熱效率也給微生物大量的繁殖時間。

5.空氣解凍法

將凍肉用保鮮紙包起或放入保鮮膠袋中,並放於桌上,既能防止細菌滋生,亦能慢慢解凍,不會破壞肉質;與冷藏解凍有異曲同工之妙。

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